Рекомендации по применению: Заменяйте пшеничную муку на универсальную безглютеновую смесь в соотношении 1:1 Советы по выпечке из безглютеновой мучной смеси: Добавляйте в безглютеновую смесь жидкость постепенно. Смесь впитывает жидкость не так, как пшеничная мука, поэтому лучше иметь возможность регулировать густоту теста. Смесь после вскрытия упаковки желательно хранить в холодильнике. Безглютеновая выпечка очень чувствительна к температуре. Поэтому лучше не открывать духовку первую половину времени выпекания. Попробуйте оставить выпечку в духовке с приоткрытой дверцей на некоторое время после окончания процесса выпекания. Это позволит получить более приятную консистенцию продукта. Лучше использовать более низкие и широкие формы, чем более высокие и глубокие.

Рецепты:

Оладьи. 200г безглютеновой смеси, 2 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ст.л. сахара, 1 яйцо, 200 мл молока, щепотка соли, растительное масло.

В миске перемешайте сухие ингредиенты, в другой миске взбейте яйцо. Добавьте в мучную смесь яйцо и половину молока, хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшееся молоко.

Выпекайте оладьи на среднем огне. Они выпекаются дольше, чем на пшеничной муке.

Полейте оладьи медом, сиропом POLEZZNO или вареньем.

Кулич. Ингредиенты: 400г безглютеновой смеси, 17 г дрожжей, 170 мл молока (можно растительного), 100 г масла (сливочного, маргарина или растительного масла), 170 г сахара, 2 яйца, ¼ ч.л. соли, 100 г изюма.

Растопите масло, разведите дрожжи в теплом молоке. Взбейте яйца с сахаром. Взбивая, добавляйте масло, затем молоко с дрожжами.Затем накройте тесто полотенцем и оставьте на ночь.

Утром в опару добавьте соль, перемешайте . Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто миксером.

Добавьте изюм и еще раз хорошо перемешайте. Смажьте формы маслом, выложите тесто примерно на ½ высоты формы, оставьте на 1.5 часа.

Затем поставьте в предварительно нагретую до 180 г духовку и выпекайте до румяной корочки примерно 30 минут. Украсьте шапки куличей глазурью и посыпкой.