Акациевый мед — один из самых полезных и уникальных сортов меда. Он славится очень мягким вкусом, отсутствием горчинки. Мед с акации долго не кристаллизуется, эта особенность связана высоким содержанием фруктозы. Относится к светлым сортам меда.