Горный мед имеет изысканный вкус и аромат горных цветов и очень нежную консистенцию. Неповторимый вкус и аромат горного мёда существенно различаются в зависимости от времени и места сбора мёда. Цвет горного меда варьируется от белого, светло-лимонного до более темного с зеленоватым оттенком.
Медоносы: акация желтая, мать-мачеха, кандык, одуванчик, таволга, медуница, кипрей, душица, донник, шалфей кольчатый, змееголовник, левзея сафлоровидная (маралий корень), родиола розовая (золотой корень), копеечник (красный корень), герань альпийская, тимьян, василек сибирский, кровохлебка лекарственная, серпуха венценосная, малина и другие.
Применение В народной медицине считается, что горный мед обладает сильными антибактериальными свойствами мягко восстанавливает защитные силы организма, оказывая общеукрепляющее действие. Рекомендуется применять при лечении ангины, насморка, ларингита, сердечно-сосудистой системы, а также – как успокоительное при нервных заболеваниях и бессоннице.