Заменить рафинированный сахар еще более сладким, при этом натуральным полезным продуктом вполне реально. Экстракт стевии в 30 раз слаще обычного белого сахара. При этом этот продукт очень полезен для здоровья: содержит множество витаминов и показан при различных заболеваниях.
Препараты стевии применяют в диетическом питании больных сахарным диабетом и алиментарным ожирением. Несмотря на свою сладость, стевия улучшает углеводный обмен, что способствует снижению уровня сахара в крови и избавлению от лишнего веса. Экстракт стевии дает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе атеросклероза и гипертонической болезни. Стевия стимулирует сокращения желчного пузыря, поэтому она полезна при застойных явлениях в печени. Также экстракт из этой травы повышает иммунитет при простуде и помогает избавиться от кариеса.

Как использовать в питании

Добавляя 4-5 капель экстракта на стакан жидкости, вы достигнете сладости как от двух чайных ложек сахара. В отличие от других подсластителей, свойства стевии не изменяются при нагревании. Поэтому её можно использовать как сахарозаменитель не только в напитках, но и добавлять в выпечку и при консервировании.